Springrolls (bijgerecht)

1. Haal 8 bladeren van de krop sla.
2. Snijd het vruchtvlees van de avocado in kleine blokjes.
3. Rasp de wortel met een grove rasp.
4. Snijd de komkommer in lange dunne frietjes.
5. Snijd de dille fijn en meng hem met de olie, honing, azijn, mosterd en het water.
6. Breng het sausje eventueel op smaak met (versgemalen) zwarte peper en wat himalaya- of zeezout.
7. Meng alle groenten door elkaar, verdeel ze over de slabladeren en rol deze op.
8. Serveer de springrolls met het sausje.

Tip!

Ook lekker met andere harde groenten, zoals bietjes en pastinaak.